Après une petite semaine de vacances je reprends en douceur en vous livrant la recette de la confiture de lait, idéale pour farcir vos macarons, ou encore sur des crêpes! 

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Pour un pot à confiture :

- 1 litre de lait

- 2 sachet de sucre vanillé , plus une gousse de vanille

- 500 g de sucre

Dans une casserole portez à ébullition le lait, ajoutez les sucres et la gousse de vanille fendue. 

Baissez le feu jusqu'à obtenir un léger frémissement et laissez 2 heures en remuant très régulièrement.

Lorsque la confiture nappe le dos de votre cuillère et qu'elle est devenue brune, vous pouvez la mettre en pot !