Les p'tits plaisirs d'Alice

23 avril 2011

Risotto aux noix de Saint Jacques et vinaigre balsamique à la truffe

Dernièrement j'ai acheté de la crème de balsamique à la truffe, elle a trôné dans mon placard un petit moment avant que je trouve comment j'allais l'utiliser...L'occasion pour moi de savoir à quoi ressemble le goût de la truffe! Pour 4 personnes: - 16...

Posté par alicebenquet à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de Saint Jacques, risotto, truffe, vinaigre balsamique

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28 mars 2011

Risotto aux trois fromages

Encore un de mes petits pêchés mignons, le fromage ! Si toi aussi tu adores le fromage alors ce risotto est fait pour toi ! Pour 4 personnes: - 4 verres de riz à risotto - 1 verre de bon vin blanc sec - 2 boules de mozzarella - 150 g de parmesan - 150...

Posté par alicebenquet à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto trois fromages

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14 mars 2011

Poulet mangue amande

Envie de sucré salé, alors c'est parti pour du poulet à la mangue et aux amandes ! Pour 4 personnes: - 5 blancs de poulet - 1 mangue fraîche - 100 g d'amandes éfilées - 50 cl de lait de coco - 2 c à s de Cognac - 1 c à s d'huile d'olive - 1 oignon Détaillez...

Posté par alicebenquet à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet mangue amande

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26 février 2011

magret au fromage de chèvre sauce miel

Un petit air du sud ouest dans cette recette : magret au fromage de chèvre sauce miel et vinaigre balsamique, accompagné de trois purées: brocolis, panais, et carotte potimaron. Pour les purées: - 3 pommes de terre - 3 panais, environ 500g - 3 carottes...

Posté par alicebenquet à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, brocolis, carotte, fromage de chèvre, magret, panais, potimaron

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22 février 2011

Raviolis aux deux saumons sauce citron aneth

Etant un peu déçue du résultat de mes ravioles au foie gras ( pâte trop épaisse), j'ai voulu remettre ça cette fois en utilisant la plaque spéciale raviolis adaptée à la machine à pâte. ;-) Voici donc ma recette de raviolis au saumon Pour la pâte : -...

Posté par alicebenquet à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raviolis saumon

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20 février 2011

RAVIOLES AU FOIE GRAS SAUCE AUX CEPES

Ca y est je me suis lancée dans la préparation de ravioles au foie gras. La difficulté c'est de faire une pâte juste fine, environ 2 mm, pas moins sinon à la cuisson les ravioles se déchirent ! Pour cela j'ai testé la machine à pâte ! Pour la pâte : -...

Posté par alicebenquet à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, foie gras, ravioles

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17 février 2011

Courgette au poulet et parmesan

J'ouvre donc mon blog avec une recette de courgettes farcies revisitées. Ingrédients: - 5 courgettes - 2 blancs de poulet - 4 tranches de jambon - 1 oeuf - 3 gousses d'ail - 2 c à s de mascarpone - un sachet de parmesan - chapelure - sel poivre - thym...

Posté par alicebenquet à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes poulet parmesan

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