Roulés de saumon fumé

Je continue avec une autre recette d'amuse bouche, il s'agit d'une omelette roulée au saumon et fromage frais, toujours Dukan bien sûr !

 

Pour une omelette roulée:

- 2 oeufs

- 3 c à s de lait écrémé

- 1 c à c de maizena

- 2 tranches de saumon fumé ou 100 g de lardons de saumon

- aneth

- citron

- 3 carrés de fromage frais 0% ou 2 c à s de fromage blanc 0%

Commencez par faire l'omelette, enfin, plutôt la crêpe car il faut qu'elle soit assez fine. Battez les oeufs avec le lait et la maizena. Versez dans une poele anti adhésive, si vous avez peur que ça accroche,  versez une goutte d'huile d'olive et essuyez à l'aide d'une feuille de sopalin. 

Faîtes cuire rapidement des deux cotés. Laissez la refroidir dans une assiette, puis étalez le fromage frais mélangé à quelques gouttes de citron ( ou arôme citron) . Déposez vos tranches de saumon fumé ou lardons. Puis roulez la crêpe bien serrée et enveloppez la dans du papier film.

Placez la au réfrigirateur 1 heure.

Découpez en tranches à l'aide d'un bon couteau.