Articles populaires – Les p'tits plaisirs d'Alice

26 février 2011

magret au fromage de chèvre sauce miel

Un petit air du sud ouest dans cette recette : magret au fromage de chèvre sauce miel et vinaigre balsamique, accompagné de trois purées: brocolis, panais, et carotte potimaron. Pour les purées: - 3 pommes de terre - 3 panais, environ 500g - 3 carottes...

Posté par alicebenquet à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, brocolis, carotte, fromage de chèvre, magret, panais, potimaron

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7 avril 2011

Mini cannelés au thon

Une idée recette que l'on peut servir à l'apéro en mini cannelés ou encore en entrée en cake. Toujours Dukan mais excellente ! Pour 30 mini cannelés : - 2 boîtes de thon ( environ 250 g ) - 5 oeufs - 6 c à s de fromage blanc 0% - 2 c à c d'échalote -...

Posté par alicebenquet à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dukan, PL, PP, mini cannelés, sauce tomate, thon

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11 avril 2011

dessert gourmand dukan

Un petit dessert pour les dukanettes , hé oui le fromage blanc à force c'est lassant ! Pour 4 personnes La génoise : - 3 oeufs - 1 c à c de vanille - 1 c à c de levure chimique - 3 c à s de maizena - 3 c à s d'édulcorant liquide Battez les jaunes d'oeufs...

Posté par alicebenquet à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dukan, PL, crème patissière, dessert fraise, génoise

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7 avril 2011

Roulés de saumon fumé

Je continue avec une autre recette d'amuse bouche, il s'agit d'une omelette roulée au saumon et fromage frais, toujours Dukan bien sûr ! Pour une omelette roulée: - 2 oeufs - 3 c à s de lait écrémé - 1 c à c de maizena - 2 tranches de saumon fumé ou 100...

Posté par alicebenquet à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dukan, PL, PP, fromage frais, roulé au saumon

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20 avril 2011

Couronne d'asperges

C'est la période des asperges alors il faut en profiter !!! Pour 4 personnes: - 3 bottes d'asperges blanches ( une trentaine d'asperges) - 2 fromages petit billy - 3 feuilles de gélatine - 20 cl de crème liquide - 16 tranches de magret séché - des pignons...

Posté par alicebenquet à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges blanches, magret séché, petit billy, pignons de pin

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23 avril 2011

Risotto aux noix de Saint Jacques et vinaigre balsamique à la truffe

Dernièrement j'ai acheté de la crème de balsamique à la truffe, elle a trôné dans mon placard un petit moment avant que je trouve comment j'allais l'utiliser...L'occasion pour moi de savoir à quoi ressemble le goût de la truffe! Pour 4 personnes: - 16...

Posté par alicebenquet à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de Saint Jacques, risotto, truffe, vinaigre balsamique

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31 mai 2011

muffin courgette feta

Les muffins salés pour un apéro dînatoire c'est bien, c'est du solide ! alors pour faire quelque chose de léger j'ai choisi la courgette. Pour 12 muffins: - 180 g de farine - 200 g de courgettes râpées ( 1 courgette) - 200 g de feta en cubes - 1 sachet...

Posté par alicebenquet à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, pignons de pin, courgette, feta

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16 mai 2011

beurre de radis sur sablé au comté

C'est souvent qu'il m'arrive d'acheter des radis ( ou du nutella par exemple ;-) ) mais d'oublier le pain !! Faire des petits sablés salés, ça prend 10 minutes, et ça rend plutôt bien ! Pour une douzaine de sablés: - 150 g de farine - 50 g de comté (...

Posté par alicebenquet à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, radis, sablé

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20 février 2011

RAVIOLES AU FOIE GRAS SAUCE AUX CEPES

Ca y est je me suis lancée dans la préparation de ravioles au foie gras. La difficulté c'est de faire une pâte juste fine, environ 2 mm, pas moins sinon à la cuisson les ravioles se déchirent ! Pour cela j'ai testé la machine à pâte ! Pour la pâte : -...

Posté par alicebenquet à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, foie gras, ravioles

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23 février 2011

Mousse coco choco

Envie d'un petit dessert léger et qui fait son effet ... voici une mousse à la noix de coco dans sa coque au chocolat Pour les coques: - un moule en silicone en forme de mini charlotte - 200 g de chocolat Pour la mousse: - 2 feuilles de gélatine - 2 blancs...

Posté par alicebenquet à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, noix de coco

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24 février 2011

Muffins aux pommes et miel

Comme d'habitude lorsque j'achète un sachet de 1kg de pommes je ne sais jamais comment utiliser les dernières, celles qui commencent à flétrir.. Marre des compotes et tartes aux pommes, j'ai donc testé les muffins aux pommes. Pour une douzaine de muffins:...

Posté par alicebenquet à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, muffin, pommes

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3 mars 2011

Tiramisu au saumon

Encore une petite entrée au saumon et à l'avocat, je sais... Mais c'est tellement bon ! Pour 4 verrines : - 8 tranches de saumon fumé - 250 g de mascarpone - 2 citrons - 2 oeufs - 2 avocats - 2 c à s de crème fraîche - 1 c à c d'aneth - sel poivre - 8...

Posté par alicebenquet à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, blinis, tiramisu au saumon

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8 avril 2011

croustades coco-choco et financiers

Voici deux petites recettes ultra rapides, très efficaces lorsqu'on vient de rater son dessert et qu'on a plus le temps d'en faire un autre.. oui oui on sent l'expérience qui parle ;-) 24 croustades choco-coco: - 24 mini croustades IKEA ( on peut les...

Posté par alicebenquet à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat coco, croustade IKEA, financiers

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14 avril 2011

mille feuille saumon concombre

Voici une petite bouchée apéritive super fraîche et light ! De quoi en ravir plus d'une ! Pour une quinzaine de bouchées: - 1 concombre - 4 tranches de saumon fumé - 200 g de Saint Moret ( ou fromage frais 0% pour Dukan ! ) - aneth - le jus d'un demi...

Posté par alicebenquet à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dukan, concombre, millefeuille saumon

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20 avril 2011

Sandwich de radis

Les dips de légume pour l'apéro c'est rapide et efficace ! Mais il faut avouer que c'est un peu lassant... alors voici ma version du radis pain beurre ! Pour 16 radis: - 3 tranches de pain de mie complet - 40 g de beurre - 2 c à c d'huile de pistache...

Posté par alicebenquet à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, huile de pistache, radis

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20 mai 2011

crumble framboise chocolat

S'il y a bien un fruit que j'adore c'est la framboise ! Et il y a mille façon d'en faire un bon dessert bien gourmand, donc c'est parti pour un petit crumble framboise chocolat bien sûr ! Pour 4 personnes : - 400 g de framboises ( pour moi surgelées)...

Posté par alicebenquet à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, crumble

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19 mai 2011

croquette de poulet olive, coulis tomate poivron

Ca faisait un petit moment que j'avais envie de faire des croquettes de poulet, et là, avec ma super chapelure thermomix ben j'ai sauté sur l'occasion, merci Laeti ! Pour une douzaine de croquettes: - 2 blancs de poulet - 1 oeuf - une vingtaine d'olives...

Posté par alicebenquet à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, poulet olive, tomates

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25 avril 2011

Faire du praliné maison !

Faire du pralin maison c'est un jeu d'enfant surtout avec le Thermomix ! Ok c'est un peu long mais ça vaut le coup... Il vous faut : - 400g de sucre - 300g de noisettes entières ( avec la peau) - 100 g d'amandes entières ( avec la peau) Commencez par...

Posté par alicebenquet à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, praliné, thermomix

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21 mai 2011

sablés au thym

Nouvelle recette de sablé salé, on peut dire qu'ils sont très sablés ( il s'effritent dans vos mains... ) il vaut mieux donc les préparer la veille, ils ont une meilleure tenue le lendemain. Avec cette recette vous pouvez varier les plaisirs, moi j'ai...

Posté par alicebenquet à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur de sel, sablés, thym

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7 juin 2011

Tiramisu framboises et biscuits roses

A chaque fois que je cherche une recette de tiramisu à la framboise, je tombe sur des recettes avec des biscuits roses de Reims, j'en avais jamais goûté, alors je me suis décidé, il y a un début à tout ! A manger tout seul, il n'y a pas trop d'intérêt,...

Posté par alicebenquet à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, biscuit rose, tiramisu

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20 mars 2011

Farandole de tartelettes

Hier soir j'ai eu l'occasion de tester ma cuisine auprès d'une trentaine de personnes à l'occasion d'une crémaillère. Une première expérience très enrichissante, et encourageante. Encore merci à Adeline et Pierre de la confiance qu'ils m'ont accordé ....

Posté par alicebenquet à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartelettes roquefort magret, tomates séchées pignons

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25 février 2011

Délice de pomme au caramel beurre salé

Et oui encore un dessert aux pommes ... mais c'est un délice je vous conseille vraiment de l'essayer ! C'est une recette qui me vient d'un atelier tuperware. Pour 5 personnes: - 5 pommes - 20 cl de crème liquide entière ( pour chantilly) - une pâte sablée...

Posté par alicebenquet à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sauce caramel beurre salé

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27 février 2011

Mini tartelettes chocolat-orange curd

Merci à Yaya pour sa super recette de lemon curd , recette tirée du blog yayacuisine J'ai testé au citron et à l'orange, les deux sont excellents ! Pour ma recette de mini tartelettes j'ai choisi celui à l'orange. Pour environ 50 mini tartelettes : -...

Posté par alicebenquet à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange curd

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8 mars 2011

Crème spéculos chantilly nutella

Un de mes p'tits plaisirs, tartiner du nutella sur des spéculos... Alors ça m'a donné une idée très gourmande ! Pour 6 petits pots: - 25 cl de lait - 25 cl de crème liquide - 100 g de spéculos - 40 g de sucre - 4 jaunes d'oeuf Pour la chantilly: - 25...

Posté par alicebenquet à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly nutella, crème spéculos

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24 mars 2011

Tagliatelles de concombre au saumon

Voici une petite bouchée rafraîchissante, légère et et en plus rapide à faire ! Tout pour plaire ! Pour une vingtaine de bouchées: - 1 concombre - 4 tranches de saumon fumé - un petit pot de crème fraîche à 30% - le jus d'un demi citron - 1 c à c de curry...

Posté par alicebenquet à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tagliatelle de concombre

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